食べるペースが早すぎる

こっちゃんさん、こんにちは。

いつもご相談ありがとうございます。
１１ヶ月のお子さんが食べるペースが早いことをご心配されていらっしゃるのですね。
手づかみで食べることが好きなお子さんとのこと、食べることに意欲的で順調に進んでいらっしゃると思います。
お口の中に残っているのに、次々口に入れてしまうとのこと、口の中のスペースがないと、丸のみに繋がったり、つっかえたり心配ですよね。
少しずつお子さんの前に出してあげるようにされているのは、とてもよいと思います。
お口に入っている時に、繰り返しになりますが、「カミカミしようね」「お口の中がなくなったら、次のを食べてね。」と声かけをしてあげてください。
一口量に噛みとることで、カミカミのスイッチがはいりやすいと考えられていますので、かじり取りながら食べることを覚えてもらえるとよいと思います。
なかなか突然うまくはならないので、見守ってあげることが必要ですが、はじめのうちは、お子さんの手を支えてあげて、このぐらいで「あぐっ。」してみて、とお手伝いしてあげてもよいと思いますよ。一口量に上手に噛みとれたとき、しっかりモグモグゴックンできたときは、大げさなくらい褒めてあげ、食べ方を実践しながら覚えてもらうとよいかと思いますよ。
よろしくお願いします。