牛乳の必要性について

1歳になったところですが、1歳になる前に幼児食を始め、母乳も粉ミルク（哺乳瓶）も終えています。
来月から保育園で幼児食になるのですが、幼児食では牛乳が必須になってきます。
1歳になってから時々牛乳を飲ませていますが1口で終わってしまったりコップ1杯も飲めません。
朝は毎日プレーンヨーグルト（バナナやキウイ、イチゴを入れて）を食べたり、夜は時々チーズをたべています。
夫はヨーロッパ人で夫の国では乳糖不耐症の人も多く、牛乳をそのまま飲む習慣は多くないです。
チーズやヨーグルトを食べてるから、無理して牛乳を飲まなくていいんじゃないかと言う意見です。

日本の保育園はおやつの時間に牛乳を飲む習慣があり、栄養も豊富なので飲ませた方がいいのかなと思いますが、子どもに対する牛乳の必要性、練習してでも、嫌がっても飲ますべきなのか。また、練習方法などあれば教えてください。
あまりたくさん毎日飲むと貧血になるということも聞きますが、どのくらいの摂取であれば大丈夫でしょうか。

宜しくお願い致します。