完了期のアレルギーチェック

お世話になっております。
もうすぐで1歳2ヶ月になるのですが、そろそろえびやあさり等のアレルギーチェックを進めようと考えております。
現在保育園に通っておりまして、いつどのタイミングでアレルギーチェックを実施すればいいか悩んでます。
平日は17時半まで保育園に預けているのでできるとしたら土曜日しか無いのですが、土曜日もかかりつけ医は午前のみの診察です。
土曜日の朝ごはんのタイミングで与えて、もし症状が出たらすぐに受診できるように時間を少し遅めにするしかないと考えております。
ただそれだと1週間の内に１回しか与えることができなくて、何日か連続して与えるのが不可能なのですが、１回だけでもアレルギーチェックはできたと捉えて大丈夫なのでしょうか？
１回だけで済ませていい場合いきなり小さじ2杯分与えて良いのでしょうか？
少量から少しづつ増やして～というのができません。
それとも1週間置きに少しづつ増やしていけば良いのでしょうか？

よろしくお願い致します。