離乳食を食べません。

こんにちは。 もうすぐ9ヶ月になる息子の食事について 相談させていただきたいです。

産まれてから、始めは母乳とミルクの混合だったのですが、 1ヶ月検診で体重がかなり増えていたので
小児科の先生の指導のもと、 基本的に母乳だけになりました。
（私が不在の時や体調が悪い時だけミルクを飲ませていました。）
そういった状況の中、6ヶ月ごろから離乳食を始めたのですが、8ヶ月を過ぎた今も全然食べてくれません。
2回食にしているのですが、調子良く食べる日はごくわずかで、 あとの日は2、3口食べたら良い方です。
しかも、7ヶ月ごろから突然ミルクも飲まなくなりました。 
本当に、今はほぼ母乳だけです。　

体重は11キロくらいあるのでかなり大きく、 身長もグラフだと高い方です。
また、ハイハイやつかまり立ちなど発達の面は順調だと思います。
 「断乳をすれば離乳食を食べてくれるよ」と言われ
一度試みたのですが、ずっと泣くだけで、
全くミルクを飲んだり離乳食を食べたりせず
断念してしまいました。

夏頃から保育園も考えており、
このままではだめだとはわかっているのですが
もうどうすれば良いのかわかりません。
毎回の食事の時間がつらいです。

補足ですが、食べてもらえるように工夫したことは
⚫︎食べる時間を変える
⚫︎スプーンをいろいろなものに変える
⚫︎味の濃いベビーフードを試す
⚫︎ミルクの哺乳瓶を変える
⚫︎すりつぶす、または少しだけ食感を残す
などです。

他にまだできることはありますでしょうか。
このまま見守るしかないのでしょうか。