手づかみ食べ、咀嚼について

さくさくさん、おはようございます。

ご相談ありがとうございます。
１０か月のお子さんの手づかみ食べの進め方でお悩みなのですね。

1.手づかみ食べの練習は、今上手に食べれているお菓子と食パンでとりあえず様子を見てもいいのでしょうか。
→お菓子と食パンは上手にかじり取ることができている様子ですね。
「あぐっ。」とかじりとりを促してあげるために、口幅より大きいもので挑戦していただくのもおススメですよ。
豆腐を入れて柔らかく仕上げたハンバーグ、
マッシュした芋類に野菜やたんぱく質を入れたおやき
など、口幅より広く作り、「あぐっ。」を促してあげられるとよいですよ。

2.まだモグモグが上手に出来ないのかなと思うのですが、今現状でモグモグしてもらうためにできる事は何かありますでしょうか。
→お子さんの飲み込む力もついてきている様子ですね。
野菜はモグモグしてから飲み込むことができているとのこと、お子さんが噛んでから飲み込まなくてはいけないものと判断できている様子だと思いますよ。
軟飯に野菜類を混ぜて、おじや風にしてモグモグを促してあげるとよいかと思いますよ。
よろしくお願いします。