卵白の進め方

離乳食の卵白の進め方について教えてください。
類似の質問を探したのですが見つけられず…、同じものがあったらすみません。

生後8ヶ月の双子、離乳食中期のものを食べています。
卵黄1個分を食べられたので、卵白を耳かき1さじから進め始めています。

卵白はどれくらい食べられたら、全卵に進んでいいのでしょうか？
卵黄と同じで、卵白1個分食べられないとダメですか？
その場合、卵白1個分を1回の食事で食べさせるのはなかなか大変だと思うのですが、なにか食べさせる良い方法はありますか？
今はまだ少量なので、すりつぶして他の離乳食に混ぜるだけで食べてくれています。

ご回答よろしくお願いいたします。