食事量について

1歳2ヶ月の男の子です。最近歩けるようになったことがたのしいみたいで起きている間ほとんど歩き回って過ごしています。
体型はがっちり筋肉質で身長は1歳の時に75cmくらいでした。体重は昨日測り、11キロぴったりです。

朝ごはんに
耳を除いた8枚切りのパン1〜2枚
卵1個と35gの豆腐を混ぜた卵焼き
野菜ジュース120ml
ヨーグルト

昼ごはんに
パスコのスティックパン2本
肉じゃが60〜70gくらい(豚肉人参玉ねぎじゃがいも)
かぼちゃ40〜50g
牛乳100ml

おやつに
バナナ大きめなら半分、小さめなら1本

晩御飯に
軟飯100g
シチュー140gくらい(鶏肉人参玉ねぎじゃがいもブロッコリー)か、シチュー半分70g+豆腐35g+何か野菜20g
くだもの

就寝前にミルク100ml

みたいなメニューで毎日過ごしています。
おかずは日によって少し変わりますがだいたいこんな感じで食べさせているのですが、調べてみるとタンパク質は1食20gくらいが目安のようで、あげすぎ？少なすぎ？と不安になり質問させていただきました。
成人女性の半分が目安だと聞いたので半分ならこれよりもっと食べた方がいいんじゃないかと思っているのですが、タンパク質は増やさずに炭水化物や野菜を増やしてカロリーを摂取させれば良いのでしょうか？

上に書いたメニュー意外を試してみて残すことはありますが普段はほぼ残すことはありません。
パンは特に食べ過ぎな気がするのですが、まだ欲しいと言うのであげています。

あとかぼちゃが好きであげるのも楽なためかぼちゃをあげがちですがあまり良くないでしょうか…？

最近水をよく飲んでくれるようになり、水分量は十分取れていると思います。
便通もとても良いです。

ただ最近黒っぽい緑っぽいうんちが出る時があるので気になっています。タンパク質取りすぎが原因でしょうか？

一度に色々聞いてすみません…
魚料理は残しがちなので上げる回数が少ないです。
改善点などあれば教えていただきたいです。
宜しくお願いします。