卵と他の食材について

お世話になります。

卵と他の食材のあげ方についてのご相談です。
先日、卵黄を耳かきひと匙あげてみたところ特に変化はありませんでした。明日、また量を増やしてあげてみて、来週から2-3日空けつつ徐々に量を増やす予定です。

①卵は遅発性のアレルギーというのをみたのですが、卵をあげる日とあげる日の間に、アレルギーの出やすい食材をあげても大丈夫でしょうか？
(例えば、月水に卵黄・火曜日に小麦、といった感じです)

②すでに耳かきひと匙分あげて問題なければ、卵黄をあげる日に新食材を試してもいいのでしょうか？
また、その際アレルギーの出やすい食材は避けたほうがいいなどあれば教えていただければと思います。

いずれも、アレルギーが出たときに卵黄が原因なのか他の食材が原因なのか特定ができないのかな？と疑問に思ってのご相談です。