卵黄と卵白、小麦の進め方

ゆっぽんさん、こんにちは。

ご相談ありがとうございます。
８か月のお子さんの卵や小麦の進め方でお悩みなのですね。

順番にお答えしていきます。
・全卵は何ヶ月までに食べられるようになっていなければいけないのでしょうか？
→特にいつまでにという決まりはありません。
お子さんの体調のよい日に進めていただくとよいですよ。

・卵黄は全卵食べられてからでなくて大丈夫でしょうか？
→１個分食べられているのが安心です。
どの程度食べられれば卵白に移行して大丈夫ですか？
→小さじ２～３を１回に食べられるようになると、重篤なアレルギーのリスクが下がったと考えていきます。
卵黄3/4個以上食べられていて、これ以上増加が難しい場合は、卵白に進んでいくこともありますよ。

・卵白を進めていくにあたり、卵黄と卵白は同じ日にしない方がいいのでしょうか？
→卵黄は重篤なアレルギーのリスクが下がった食材と考えていきますので、同じ日でも問題ありません。

・仮に卵黄と卵白同日でも大丈夫な場合、卵黄はどのくらい食べさせていいのでしょうか？
→８か月は全卵1/3個までが目安量になります。

卵白もあげる日は息子が卵黄のMAX食べられる量ではなく、少なめにした方がアレルギー反応が出にくいとかありますでしょうか？
→アレルギーの有無には影響がありませんが、
タンパク質の食材の量が多くなると消化に負担がかかりやすいです。両方合わせて目安量程度になるように進めてみてください。

・卵白に触れていない部分のみ使うというのはいつまででしょうか？中心部の黄身を取り出すのも量が増えてきて卵白に触れてない部分を取り出すのが難しくなってきています。
→量が増えてきていますので、徐々に、卵白に触れている部分もしようしていただいて大丈夫ですよ。
水溶性のアレルゲンになりますので、ゆで終わったら、卵黄と卵白をすぐに外すように進めていただくと安心です。

小麦製品では、うどんやそうめん、パンなどありますが、仮にうどんが大丈夫となった場合、同じ小麦から作られているそうめんやパンなどもほぼクリアしたようなものという認識になるのでしょうか？
→同じ小麦を使った製品にはなりますが、
それぞれ別の食材と考えていただき、少量から試していくのが安心です。
よろしくお願いします。

ゆっぽんさん、こんにちは。

①卵は全卵1/3個は１回分の目安量となります。
卵を１日に２回食べると、その分他のたんぱく質の食材を食べる機会が減ってしまいますので、調整しながら進めていただくのが安心です。

②もちろん少量から進めていただくのが安心ですが、
そこまで厳密でなくて大丈夫ですよ。

③ゆでている最中からと考えていただくのがよいかと思います。
固ゆで卵における卵白抗原の卵黄への移行がゆでた直後と１時間後では、数値に大きな差が出ます。
早い段階で取り分けていただくのが安心です。

④卵黄がすでに重篤なアレルギーのリスクが下がった食材となっているのであれば、同じ日でも大丈夫ですよ。
うどんをはじめての食材として進めていけば大丈夫です。
よろしくお願いします。