つかみ食べについて

手づかみ食べのアドバイスをお願い致します。

来月1日から離乳食が3食になります。
（現在、下の歯が生えかけています。）
そしてその前に2週間ほど朝に軽く手づかみで食べています。
朝は7時から8時くらいに
麦茶
人参スティック
食パン（耳なし 8枚切り）またはおこめぼーかお米せんべい
を食べています。

まだ手づかみ食べになれていないのか、人参スティックが小さくなってきたら床にポイッと落とし、おこめぼーは固いのか、手に引っ付くのか途中で服に擦り付けて取ろうとしたり、落とします。
人参スティックやおこめぼー仕方ないと思うのですが、食パンは上顎に引っ付いてしまい少し怖いです。
お米せんべいはおやつなのであまり朝から食べさせたくないのですが、美味しいのか食べやすいのかあまり落とさず食べます。
人参スティックは毎食前後に手づかみで食べさせています。

もちろん3食になってもまだ自分で食べられないので私が食べさせるつもりですが、手づかみ食べで食べやすいもの、また手づかみ食べ食べさせる量についてアドバイスがあれば宜しくお願いいたします。
また、食パンが上顎にくっつくので食べさせない方がいいでしょうか。
宜しくお願いいたします。