断乳後の生活について

いつもお世話になっております。
現在11ヶ月の男の子を完母で育てています。
大体1日5〜6回あげています。(離乳食後の3回、朝起きたとき1回、寝る前に1回、あとは夜中起きたときに1回。夜中起きないで寝てくれたのはまだ1,2回程です)

来月一歳になるので、断乳をしようと思っているのですが、断乳後の生活のイメージがつないため相談させてください。

①ネットで断乳準備を調べたところ、授乳回数を減らしていくようにという記事があったのですがら今の状態でどのときを減らせばいいのかわかりません。減らさなくてもいいのなら、乳腺炎になりやすいので出来れば減らしたくないのですが… 減らさないとダメでしょうか？減らすとしたら、どのときを減らすのがいいのでしょうか？

②断乳決行日の後は、こどもの水分補給はどうなるのでしょうか？今までおっぱいをあげてたときを麦茶にするのでしょうか？フォローアップミルクでしょうか？今はおっぱい以外では、麦茶をストローマグで食事時、遊んでるときの水分補給、お風呂上がりにあげています。 
　フォローアップミルクの場合は、哺乳瓶で？ストローマグで？あげるのでしょうか？(ちなみにフォローアップは離乳食のときに材料として少し使っています)

自分でもまだ漠然としていて、質問がわかりずらく、申し訳ないですが、よろしくお願いします。