野菜を食べない

もうすぐ1歳1ヶ月の娘を育てています。

現在離乳食完了期でご飯も軟飯よりは固めのご飯になってきたかなと思います。
つかみ食べの練習もしているので、ご飯は丸くおにぎりみたいにして自分で食べています。麺やパンは食べられています。
野菜のおかず（八宝菜や肉じゃがとか）はスプーンで大人があげているのですが、ベーっと出してしまいます。ご飯に混ぜれば食べてくれるのですが、そうするとつかみ食べには不向きで大人があげる形になってしまいどうしたらいいか悩んでいます。

豆腐も入れて食べさせたりもしてるのですが、数口しか食べなかったり、市販の離乳食もあげてみたりもしてるのですが、それも食べてくれなくて栄養状態が心配です。野菜をたくさん入れて炊き込みご飯にしたら食べてくれますが、それでも野菜の量が少ないような気がして心配です。

ほかにどんな工夫をしたら良いかアドバイスを頂ければなと思い相談しました。