離乳食について

お世話になっております。
生後7ヶ月の息子を育てております。
11月に離乳食を始めましたが、まだ1回食で10倍がゆの少し荒いもの、消化などが心配なためペースト状のお野菜を与えています。2回食は来週あたりから始めて行こうと思うのですが、私自身がアレルギー体質なため、アレルギーが心配で食材はまだ18品目しかあげられていません。
7ヶ月でこの離乳食の具合だと進みが遅すぎるでしょうか。
離乳食の本、ネットでの情報を見ると、7ヶ月では7倍がゆ、ペースト状から卒業と記載されているため、進めるのが遅すぎるのではないかと不安になってしまいます。