タンパク源について

もうすぐ1歳半になる男の子を育てています。
これまで完母で育てており、今もおっぱいが大好きでよく飲みます。

そのかわり、ご飯があまり好きではなく、特にお肉系はほぼ食べません。（柔らかい肉団子にしても、手羽元などの固形のお肉もダメでした）

そこで、タンパク源にチーズや納豆、豆腐、お魚などをあげているのですが、それをみた夫が『体を作るものを何一つ食べさせてない！そんなものの栄養なんてたかが知れてる！肉を食わせろ！』と言われてしまい栄養とは何なのかわからなくなってしまいました。

息子はご飯が好きではなく、作っても残す事も多く、食べてくれない残されるストレスを抱えながら、一生懸命食べるものを食べさせているつもりです。

息子は成長曲線は下の方ですが、順調に大きくなっていっていると思います。

やはり、体を作るために何とかして肉を食べさせなければいけないでしょうか？また、豆腐やチーズには栄養がないのでしょうか？

回答いただけると嬉しいです。