今後の離乳食の進め方

お世話になっております。
本日で6ヶ月を迎えた娘がおります。
離乳食は３週間前から始めました。
そろそろ野菜や他の物も食べ始めさせたいのですが、年末年始や日中共働きで保育園に預けている関係で、病院のやっている時に新しい物も食べさせようとすると機会が週1回か2回しかありません。そのためなかなか進まず、今後どのように進めていくか困っております。
また、2回食にも進めたいのですが、園の方針で3回食にならないと離乳食をあげてもらえない・朝は食欲がないようでミルクもほとんど飲まないため、どうしても夜のミルクの1回から進みません…
まずは休みの日だけ2回にしても良いのでしょうか？
また、離乳食だけの時間を作っても良いのでしょうか？(例えば保育園から帰ってきてから(この時3時間経ってないのでミルクはあげられません)と通常のミルクの時間)
年末でお忙しいところ申し訳ございませんが、お手隙の際にご確認お願いいたします。