離乳食についての相談

初めまして
離乳食についていくつか相談させて下さい！

1.食べる時と食べない時
離乳食を始めて約2ヶ月が経ちました。
2回食を始めてますが、食べる時と食べない時があります。
市の助産師さんのアドバイスでミルクをあげる前にあげるようにしていますが、口周りにワセリンを塗る時点で嫌がって、離乳食所ではなくなってしまいます。
どのようにあげれば機嫌良く食べてくれますでしょうか？

2.食べ物について
お粥をあまり食べなくて、野菜も無表情で食べていて、芋類や果物類の甘い食べ物は良く食べます。
その事を市の助産師さんに相談したところ甘い食べ物はあとからいくらでも食べれるようになるから、お野菜を中心にあげてください。とアドバイス頂きました。
中にはパサパサして進まない野菜もあるので、甘い食べ物(芋類)と混ぜてあげても良いのでしょうか？

3.食べる姿勢について
離乳食を開始した当時から膝に乗せたりベビーバスチェアに乗せて食べさせたりしていました。
椅子に座る事が嫌のようで、床に座る(前屈み)かハイハイの状態でなら機嫌が良いため、最近はその姿勢であげたりしています。
食べさせる姿勢が気になってしまうので、椅子を購入したいと思っています。
ベビーバスチェアは嫌がるので、他の椅子でも嫌がるのではと思って、なかなか購入出来ないのですが、どのタイプを購入したら良いのでしょうか？


お忙しい中すみませんが、アドバイス頂ければと思いますm(_ _)m
よろしくお願いします！！