麦芽エキス

ちょぼまるさん、おはようございます。
助産師の宮川です。

ご相談をどうもありがとうございます。
早朝にお返事となり申し訳ありません。

チョコレートに麦芽エキスが含まれていたことについてですね。
発酵をさせることでアルコールが発生するようになりますが、チョコレートに入っていたのであれば、風味づけで使われていたものになるかと思います。
アルコールが含まれていることはないかと思いますよ。

良かったら参考になさってみてください。
どうぞよろしくお願いします。