離乳食の進め方

七ヶ月半になる娘を育てております。

5ヶ月から少しずつ離乳食を始めていました。
あげていい食材やあげ方等はアプリで確認しながらしていたのですが、進め方がいまいち分からず、
多めに作って冷凍して1週間ほぼ同じメニューだったり、２回食になってからも1日2品(例えば午前中野菜1品、午後お粥)しかあげておりませんでした。

これでいいのか…と疑問があったので調べてみたところ、1回分で主食と副菜を与えないといけない事に気付きました。
気付いた時点から急に変えてもいいものでしょうか???

あと、基本的にお野菜を食べさせるとき、嗚咽をします。
嫌がった時点でいったんあげるのを中止してまた次回というやり方がいいでしょうか???
なかなか食べられる食材が増えてないので少し焦ってます。

よろしければ色々とご教授ください。
よろしくお願いいたします。