年末年始(帰省中)の離乳食について

もうすぐ4ヶ月になる息子ですが
すでに大人が食べている所をみるともぐもぐしたり
よだれの量が増えたりしていて5ヶ月になったタイミングで離乳食を始めようかと思っています。
ただ、12月中旬に5ヶ月になるので離乳食開始3週目が年末年始と被ってしまい、帰省や病院がやっていないので新しい食材を試すのは難しそうです。
ネットや本には3週目からたんぱく質を追加と書いてありますが3週目も2週目と同じ野菜とお粥だけでも良いのでしょうか？
2週目と同じ内容になる場合、少し量を増やしてあげる方が良いのか、そのまま同じ量でいいのでしょうか？

ちなみに、帰省が終わって新しい食材を試せるのが
4週目後半なのですが、そこまで野菜2〜3品とお粥でも問題ないでしょうか？