離乳食中期の食事について

こんにちは。
赤ちゃんの食事について相談です。

現在9ヶ月になったばかりの息子ですが、離乳食中期に入り2ヶ月ほど経過しましたがいまだにモグモグせずに丸呑みしてしまうことがほとんどです。

豆腐をあげると下で潰してる様子が伺えます。
ご飯や野菜などその他の食材はなかなかモグモグしてくれません…。
口に食材を入れたら一緒に口を動かしてみたり声がけを心掛けているのですがすぐに飲み込んでしまいます。
何か良い方法はありますでしょうか？

また、離乳食後に母乳をあげているのですが、ここのところ1分も吸わないことが多いです。
食事でお腹が満たされているということなのでしょうか？
思い切って母乳をやめようか悩んでいます。
少し寂しいですが…。
食事内容はだいたい以下の通りです。

おかゆ80g(パンやうどんなら70g)
野菜30〜40g(3、4種類)
肉.魚.納豆いずれか15g(豆腐なら40g)

2回食の後以外は朝昼晩にミルクをあげています。
体重は緩やかですが増えています。
(生後3ヶ月くらいからは緩やかに増えるスリムちゃんタイプと言われていました)

3回食にするタイミングにも悩みます…
どうかアドバイスいただけると嬉しいです。
よろしくお願いします。