離乳食の食べさせ方

ばななさん、おはようございます。

ご相談ありがとうございます。
5か月のお子さんの離乳食の進め方でお悩みなのですね。

ベビーカレンダーでは、厚生労働省の「授乳・離乳の支援ガイド」をもとに、離乳食の進め方を、お考えのように
おかゆ→おかゆ＋野菜→おかゆ＋野菜＋たんぱく質というように、徐々に進めていくことをおススメしております。

小児科の先生がお話になった方法が初日からお子さんの欲しがる量をあげてよいというものなのか、慣れてきたら、いろいろな食材をまんべんなく食べていく方がよいという話なのかは私の方ではわかりません。
ただ、何かあったときに、量が多いと重篤な症状につながりやすいこともあり、初めての食材は一つに絞る、少量（小さじ１程度）からスタートするというのが安心な進め方となります。

こちらを踏まえて順番にお答えしていきます。
①小さじ１くらい（卵に関しては耳かき１）の少量からスタートがよいです。

②大人向けの焼き鳥は味つけもしっかりされているものが多いかと思います。味見をしてみて、お子さん向けになっているか確認してみてください。ペースト状になっているとのことですので、形状は問題ないかと思いますよ。
鶏レバーは７か月～が目安になります。
市販のベビーフードもありますので、お子さんの食べやすい形状、味付けのものを選んでみてくださいね。
ご参考までによろしくお願いします。