乳首変更のタイミングについて

はじめて質問させていただきます。

生後2ヶ月と1週間ちょっとの赤ちゃんを完ミで育てています。
産まれた時から、飲むペースが早くむせることもあったため、ずっと母乳実感のSSサイズの乳首を使用していました。
SSサイズで130mlを10分弱で飲みます（半分飲んだくらいで、一度哺乳瓶を外し、休憩を挟む）。最近になり、休憩のタイミングでそのまま寝てしまうことが多くなりました。また、2ヶ月に入ったタイミングで、これまで拒否なく飲んでいたのに、乳首を舌で押し出して飲むことを拒否したり、途中で飲むのをやめてしまったりと摂取量が減ってしまいました。
何が原因か分からず、ひとまず乳首のサイズを変更しようと思いSサイズを試すことにしました。はじめは変更したことに気付いて、飲むのをやめて泣いていましたが、変更して1週間経った今は飲んでくれています。

ただ、さらに飲むペースが早くなり、特に後半になると飲み込みが追いつかないのかむせてしまったり、本人も苦しいのか自分から吸うのをやめるため、一回のミルク中に4回ほど休憩を挟んで飲むようになりました。摂取時間は休憩を挟んで130mlを10分くらいで飲みます。また、時々休憩せずに飲むことがあり7分くらいで飲み終えます。

むせは初めの頃からみて減ってきてはいて、少しSサイズに慣れてきたのかなとは思いつつも、Sサイズだと飲みにくいのかなと迷っています。ただ、今後ミルクの量も増えていくことを考えると、そろそろサイズアップしたほうがいいのかなとも思います。また、サイズ変更に気付くようなので、コロコロ替えると本人も混乱して、また摂取量が減るのではないかと思うと、SSに戻すのも迷っています。

乳首のサイズ変更はどのように考えると良いでしょうか。また、どうして急に乳首を舌で押し返して拒否したり、飲むことを止めるようになったのでしょうか。

宜しくお願いします。