離乳食の進め方

離乳食を開始して27日目です。
おかゆは食べるのですが、野菜を食べるのを嫌がります。
今まで、にんじん、かぼちゃ、ほうれん草、トマト、大根、そして豆腐をあげてきました。

いつもおかゆを3～6さじほどあげてから、野菜をあげているのですが、大概おかゆは順調にテンポよくごっくんしています。

そのあとに野菜を入れるとしかめた顔になり、急にテンションが下がった様子になります。
そしてその１匙をなかなかごっくんしなくなり、時間をかけてやっとごっくんできる場合もあれば、しばらく口の中にずっと残してその後べーする場合もあります。

その後おかゆに戻ってもおかゆすらもあまり食べる気がなくなり、野菜とおかゆを混ぜたり、途中で白湯を挟んでもほとんど何も食べる気がなくなります。

その状態を待ってた場合、嫌がって泣き出すことはありませんが、よそ見をしたりしてとにかく食べる気はありません。

今日試しに、おかゆだけをどんどんあげ進めたところ、おかゆは用意していた小さじ2をすぐに完食しました。

この様子から、お腹がすいていないわけではないと思うのですが…

今後どう進めていいのかわかりません。

おかゆの量をあと小さじ1増やすべきか、おかゆは増やさずに今まで食べた野菜をローテーションしながら量を増やすか、今までの野菜はとりあえず置いといて新しい野菜にどんどんチャレンジしたらいいか、どうしたらいいでしょうか？

また、１ヶ月近く経つのでたんぱく質をとりあえず二日間あげてみましたが、たんぱく質も豆腐のままか、新しいものをあげたほうがいいか、
アドバイスよろしくお願いいたします。

ちなみに、野菜は、鍋でもやってみたりレンジでもやってみたり、裏ごしはしています。
最初は食材のままで、次の日以降はとろみをつけています。
ひとまず出汁はなしで、食材そのものの味で食べてほしいと思って出汁は足していません。
できれば出汁なしでも食べれたら嬉しいのですが、やはり出汁を足したほうがいいでしょうか。

他にも良いやり方があれば教えて下さい。