娘の離乳食

お世話になります。１歳５ヶ月の娘の離乳食について相談させて下さい。

①以前から好き嫌いがあり、初めてのものや酸味のあるものはくちから出してしまっていました。お肉はひき肉は食べたのでハンバーグやナゲットなどにして食べさせ、魚はお豆腐と一緒に魚ハンバーグにしたりおやきに入れたり、食べられるカレイの煮付けやアジフライなどを食べさせてきました。最近好き嫌いが激しく、以前食べていたものも口から出してしまうようになりました。特に、魚と肉がほとんど食べなくなってしまいました。あげる、煮る、焼く、他のものと混ぜる、色々試しましたが口から出してしまい、お米に混ぜて食べさせても口から米ごと出してしまいます。おやきにすれば食べてくれるので、あさは、パン、野菜や魚と卵を入れたおやき、バナナを食べさせています。昼と夜は一汁二菜用意しますが、主食の肉魚は残すし、副菜も慣れたもの以外はほとんど手をつけません。お味噌汁が大好きで、お味噌汁の野菜とお味噌汁ご飯だけしか食べられないことも多いです。自我が出てくる時期なので、おおらかに見守ってあげて下さい、と言われたのですが、このままでいいのか不安です。好き嫌いなく食べられる子になって欲しいと思いますし、何より今、栄養が足りているのか不安です。体重は増えていますが、ほとんど朝のパン、おやき、お味噌汁ご飯のおかげだと思います。 今、娘のためにできることは何なのでしょうか。色々なものに慣れさせるために、食べてもらえないのを覚悟で新しいものにチャレンジするのか、今は食べられるものを準備してあげるのか、どちらがいいのか迷っています。おかずが食べられないからか最近はご飯をお味噌汁に入れるように要求してきます。昼、夜はうどんやカレーの日以外は、ほぼ毎日お味噌汁ご飯になってしまっています。これも良くないのではと思っています。きちんとご飯はご飯、お汁はお汁で食べさせる習慣をつける方が良いのでしょうか。

② 牛乳が苦手で朝ごはんの時に20ミリ、おやつの時に20ミリ程度しか飲めないので今はフォローアップミルクを朝ごはんの後と寝る前に飲ませています。夜は本人は最初は嫌がっていますが、哺乳瓶を咥えさせると飲んでいます。フォローアップミルクを寝る前に飲ませるのはいつまで続けたらいいでしょうか。寝る前に飲ませないとなると、それ以外のタイミングで飲ませ続けた方がいいのでしょうか。

③お茶や牛乳はストローやコップで飲めますがフォローアップミルクだけは哺乳瓶でないと飲んでくれません。何か哺乳瓶を卒業するためにできることはありませんか。