手作りジャムのリステリア菌汚染について

おそぽさん、こんにちは。
ご相談ありがとうございます。
手作りりんごジャムのリステリア菌感染についてのご質問ですね。

手作りのリンゴジャムはリステリア感染のリスクが低い食材になります。
リステリア菌は以下の条件が重なると増えやすいです。
・水分が多い
・塩分・糖分が少ない
・非加熱or加熱後に汚染
・長期冷蔵保存

りんごジャムはしっかり砂糖が入っており、加熱調理済みですので、菌が増殖しにくい条件が揃っています。
レンジで再加熱も基本的には必須ではありませんよ。
気持ち的に安心したい場合は、再加熱して食べていただくと良いかと思います。

妊娠中に注意が必要なのは、
・非加熱のナチュラルチーズ
・加熱後に汚染されやすい加工肉
・長期保存された冷蔵食品
です。
ジャムについては基本的に妊娠中でも食べてもOKな食材なので、ご安心くださいね。

すこしでもご参考になりましたら幸いです。
どうぞよろしくお願いいたします。