モグモグ期タイミングについて

こんばんは
生後7ヶ月になったばかりの息子がいます。
現在は炭水化物1品(多くて2品)ビタミンミネラル1品(多くて2品)、タンパク質1品で上げています。
もぐもぐ期になってお粥は10倍粥から7倍粥人参かぼちゃほうれん草もジャム状にして上げています。
7ヶ月のメニューとかを調べると雑炊とかリゾットとかかいてあり、いままでその食材ならその食材を色んなものと混ぜずに単品であげていました。
いきなり単品から雑炊とかに変えても大丈夫なのでしょうか。