離乳食の食べさせ方、進め方について

10/5に7ヶ月になる娘がいます。
離乳食を5ヶ月の後半から始めて、今6週目が終わるころです。
冷めると食べないので温めて直したり、スプーンや手を舐めたがったりして食べるのに時間がかかっています。そのため後半から飽きてくるのかグズってなかなか規定量を完食できないことがほとんどです。
グズってきて半分ほど食べて離乳食を終わりにすることが多いので初めての食材も小さじ1食べれないこともありますが、2.3口食べて大丈夫だったらアレルギーはないと思って大丈夫なのでしょうか？
離乳食のタイミングを朝寝の前だったり寝起きだったり変えてみたりしたのですが後半グズるのはほぼ毎回です。

もう7ヶ月だし来週くらいから2回食にしようかと思っていたのですが、今の状態のままで2回食を始めてもいいのでしょうか？
また、歯がまだ生えてきていないのですがドロドロの状態から少し粒が残るくらいにしてもいいのでしょうか？