糖尿病の疑いありで何を食べればいいかわからなくなりました

はじめまして。
先日、胎児が成長曲線を超える大きさだったこと、食後の尿から尿糖がでたことで、糖負荷検査を受けました。
現在は、結果待ちです。

元々妊娠前から「食後に尿糖が出ているが、そういう体質なんだと思う」と内科で言われたことがあり、もしかしたら妊娠糖尿病ではなく、元々糖尿病だったのかもしれない…、だから胎児（とくに頭が）が大きくなりすぎてしまっているのかもしれない…、と不安になっています。

そしたら何を食べればいいのかわからなくなってしまったので、食事について見ていただきたく、よろしくお願いいたします。

平日は基本自炊をするようにしています。
しかし、仕事もしているため凝った料理を作ったり、添加物の多いお惣菜を購入するのも控えているため品目を増やしたりするのも難しく、悩んでいます。
ただ、毎食なるべく、野菜から食べる・肉魚卵を入れるというのを気をつけています。
お米の量は1食に100〜150gと波があります。
また、お腹が張ったり、疲れてたりする日は、お夕飯をサブウェイのサンドイッチで済ませる日もあります。

平日例①
朝
きゅうりの味噌漬け、焼き魚、ご飯、無糖のカフェインレスコーヒー+牛乳
昼
両手で覆えるサイズのお弁当箱に、野菜と肉の炒め+ご飯（量的には物足りないと感じます）
お夕飯前
無糖のカフェインレスコーヒー+牛乳、プルーン
夜
千切りキャベツ、生姜焼き、ご飯

平日例②
朝
バナナ、キウイ、煮魚、ご飯、プルーン、無糖のカフェインレスコーヒー+牛乳
昼
両手で覆えるサイズのお弁当箱に、鯖の味噌煮缶の卵とじ、ご飯
お夕飯前
豆乳とピュアココアで作るココア
夜
レタスサラダ、すき焼き煮込み、ご飯、ルイボスティー、牛乳

土日は、お昼か夜のどちらかを外食にしてしまうことも多く、必ずサラダを最初に食べたり、定食を選んだり、ということはしています。
それ以外の食事は基本的には平日と似たようなメニューです。

お菓子類は、お夕飯のあとに焼き菓子1個程度…2〜3日に1回を目安にしていますが、どうしても2個食べてしまう日、昼にも夜にも食べてしまう日があります。
なるべく我慢したいので、豆乳や牛乳で無糖のカフェインレスのカフェオレ、ピュアココアのココア、蜂蜜ミルクにして凌いでいます。

バランスも気になりますが、胎児が大きくなった原因は、果糖・糖質の摂りすぎも影響するのでしょうか？
中期はしばらく朝昼晩とサラダ代わりに果物を食べていた時期もあります。

後悔だったり自己嫌悪だったり、今のままでいいのか？という不安と毎日戦っているので、アドバイスいただけますと嬉しいです。
よろしくお願いいたします。