納豆アレルギーについて

生後9ヶ月の赤ちゃんです。離乳食を勧めているのですが、納豆を本日食べさせました。今の所、特に変わった様子はないのですが、納豆アレルギーは遅延型で、接種から5〜14時間後に症状が出るとネットで見ました。また、アナフィラキシーになる確率が70%と書いてある記事もあり、とても怖いです。そもそも納豆アレルギーが出る赤ちゃんの確率はどれくらいなのか、アレルギー症状が出てもアナフィラキシーにならないことの方が多いのか、もし知っていることがあれば教えていただけないでしょうか？